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火熱培訓項目

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小吃培訓

發布時間:2018/10/10
小吃培訓

  小吃培訓項目分為:炸雞架、炸排骨、炸肉條、炸雞米花、轟炸大魷魚、章魚小丸子等。
  1、雞架洗凈以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,鹽,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。
  2、拌勻,腌制15-20分鐘。(加的水能讓雞架掛住漿就可以了.)
  3、腌制完以后,起鍋,放入多一點的油燒熱。
  4、開始下入雞架,開始炸....這是炸第一遍,不用炸的時間太長,炸到8分熟左右就行了。等把雞架都炸完以后,還是用原來的油,把油稍微的燒一會以后開始炸第二遍。
  5、如果家里有廚房用的吸油紙,最好把雞架上的油吸一吸。
  小貼士雞架我炸了兩次,這樣可以更脆。
  炸雞架的時候別太大火,因為有糖,火太大外面掛的漿容易糊。

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